うどん


特定

特典ゲームのうどん

664 :名無しさん@お腹いっぱい。@転載は禁止:2015/05/14(木) 17:48:20.99 ID:NRjFq5XS0
うどん欄充実させるならこんなネタも投下

PCゲームうどんに出てたうどん屋の元ネタ
長田 in 香の香
香川県善通寺市金蔵寺町1180

山越うどん
香川県綾歌郡綾川町羽床上602‐2

ニコ生で食べていたうどん

405 :名無しさん@お腹いっぱい。@転載は禁止:2015/01/06(火) 20:48:13.89 ID:1HjNT0jq0
ニコ生でキャストに配ってたうどんが何かわかる人いるかー?
気になって仕方が無い

448 :名無しさん@お腹いっぱい。@転載は禁止:2015/01/06(火) 20:59:31.43 ID:QxvaFCYW0
>>405
たぶんこれ
ttp://12familiar.blog28.fc2.com/blog-entry-399.html

おいしいうどん屋情報

367 :名無しさん@お腹いっぱい。@転載は禁止:2015/01/03(土) 19:34:51.87 ID:0SLHRVAC0
うどんだと大阪の饂飩倉って所も美味かったけど、店員が変わってから不味くなったなぁ。
今井や山商や美々卯も最近はサッパリだ

374 :名無しさん@お腹いっぱい。@転載は禁止:2015/01/03(土) 19:37:37.73 ID:YndwkvDA0
うどんといえば「牧のうどん」

400 :名無しさん@お腹いっぱい。@転載は禁止:2015/01/03(土) 19:46:59.54 ID:FIQQLu/40
「つるまる」といううどん屋が一番好きです。
そこ以外のうどんはコシが足りませんわ。
全国展開はしてないみたいだけど

214 :名無しさん@お腹いっぱい。@転載は禁止:2015/01/04(日) 14:07:35.20 ID:0VVMdTI60
wikiにうどん屋情報あるのか。
北海道からは当別「かばと製麺所」、その二号店札幌の「まんでがん外伝」
をおすすめしておこう

408 :名無しさん@お腹いっぱい。@転載は禁止:2015/01/18(日) 13:16:51.07 ID:/NAeZhdlO
今日はうどん出汁ベースの豚コマ他人丼作った
残りはうどんに盛って夕飯にしようかな

>>398
うちの近くのカレーうどん専門店は女性客結構多いよ

410 :名無しさん@お腹いっぱい。@転載は禁止:2015/01/18(日) 13:17:33.06 ID:F03XrkCI0
>>408
カレーうどん専門店ってマジかよ行きてぇ

422 :名無しさん@お腹いっぱい。@転載は禁止:2015/01/18(日) 13:42:59.36 ID:/NAeZhdl0
>>410

京都のはなこって店

讃岐うどん使ってる店ここしか入ったことないから比べられないけど普通に美味い
でもわざわざ遠征して食うほどではないかな

482 :名無しさん@お腹いっぱい。@転載は禁止:2015/01/19(月) 19:01:43.84 ID:MxPGw/a7O
個人的にチェーン店では楽釜が一番好きだけど、丸亀とはなまるが近場にあるので文句は言いません。
でもうどん屋さんってわりと早く閉まるから夜中食べたくなると生殺しなのよね

500 :名無しさん@お腹いっぱい。@転載は禁止:2015/01/21(水) 16:17:34.20 ID:+jdGASn/0
風「数えきれない食材・小麦粉を精密なバランスで配合し特殊な味付けを施して煮込む事七日七晩!!
血液や尿からは決して検出されず、満開の数倍のパワー、なおかつ女子力の効果も数倍…
血管から注入る(たべる)事でさらに数倍っ!!
これが…長年にわたる研究の結果たどりついた…私の究極の料理!!生じょうゆうどんだ…」

大阪梅田の葉隠の生じょうゆうどんが讃岐うどん系では一番美味しいと思ふ。

37 :名無しさん@お腹いっぱい。@転載は禁止:2015/03/29(日) 15:09:22.56 ID:8orkSZR30
>>1
ぼた餅

カレーうどんなら名古屋風が好き 太いうどんと粘度の高いカレースープがたまらん
店なら若鯱家の犬山店が一番好き 本店もいいけど俺的には暖簾分けの犬山店が好き
新世紀でも名古屋風カレーうどんは生き残っていて欲しいな

358 :名無しさん@お腹いっぱい。@転載は禁止:2015/04/05(日) 08:15:22.57 ID:0U6DDJpz0
以前のNHKの小さな旅で観音寺特集やってた時以来か
毎週日曜日の日課で見るようになりつつある。
今日は東京大手町なんだが
地下街の映像のとこで「すし、うなぎ、そば」って言ってて
そこは「すし、うどん、そばだろ!」、と突っ込んでた俺が居たw
大手町だと釜肉ぶっかけうどんがオススメな野らぼーって店があるのに…

349 :名無しさん@お腹いっぱい。@転載は禁止:2015/05/13(水) 20:58:07.37 ID:ShlvE+ZX0
帰宅したらうちにも活動報告のTシャツ届いてた。
背面の文字撮影してみたが・・・ネタ的壁紙にいいかもw


>>276
肉汁つけうどん(千葉県 船橋法典駅前 まるは)
http://iup.2ch-library.com/i/i1433613-1431517569.jpg

http://www.maruhaudon.com/
肉汁つけうどんが売れ筋No.1らしいが個人的にオススメなのは冷やしのぶっかけ。
冷やしのはコシが凄いのもあるが初めて食べた時に今まで食べてたうどんがうどんじゃないと思った位。
本場香川のうどん食べた事はないが・・・個人的に今までで麺は一番だと思う。
揚げ物の材料も本場香川から取り寄せしてるという本格っぷり。
揚げ物も2度揚げしてるみたいでサクサクのアツアツ。個人的にはちくわ天が好み。

個人的オススメの所語ってみたが・・・他の人のオススメなうどん屋あれば聞いてみたいが
場所問わず美味いお店あるかな?香川以外の遠くでも美味い店あれば行ってみたい。

669 :名無しさん@お腹いっぱい。@転載は禁止:2015/05/14(木) 18:04:37.76 ID:vOkUkwiY0
なるほど非公式wikiか。

読み進めてうどん、の項目で吹いたw
そういう事ならどうぞどうぞ。
何気に前に書き込んでた野らぼーの事まで書かれてた…

あと個人的なオススメはまた千葉県内だが
外房線鎌取駅近くの「かまど」ってうどん屋かな。
はんなりやグループっていうチェーン店?(3軒しかないけど)なんだが
セルフうどんじゃない上に自家製麺で味もなかなか。おまけに安い。
色々食べても1000円超えないw

香川県丸亀市付近

386 :名無しさん@お腹いっぱい。@転載は禁止:2015/06/27(土) 21:21:26.83 ID:psVebyRO0
香川県民の俺にできることは
新シリーズで出そうな丸亀城周辺のうどん屋を予想するくらいだ

特徴的な海老天ぷらで渡辺系と呼ばれる丸亀の渡辺
http://image1-3.tabelog.k-img.com/restaurant/images/Rvw/38564/640x640_rect_38564531.jpg
肉うどんのボリュームと安さで根強い人気の綿谷
http://blog-imgs-43-origin.fc2.com/k/a/g/kagawablog/P1100857.jpg
中村系と呼ばれる丸亀の中村
http://img01.ashita-sanuki.jp/usr/metabokawa/yao120613a.jpg
トリドールの丸亀製麺よりもずっと昔からある本物の丸亀製麺
http://blog-imgs-42.fc2.com/m/a/m/mametan802/201307292030230e4.jpg

全国のうどん

449 :名無しさん@お腹いっぱい。@転載は禁止:2015/01/04(日) 01:31:51.51 ID:Hx0ghCmI0
【全国うどん一覧(追記求む)】
讃岐うどん:
香川県民のソウルフード。コシの強さと喉越しを味わううどん。ゆゆゆでは「女子力アップ」の源として、度々登場する。

大阪うどん:
大阪のコナモン文化を語る上で外せない。ぶっかけは一般的ではなく、かすうどんやこぶうどんで食す。

伊勢うどん:
コシのある麺を長くゆでることで、モチモチ感を引き出したうどん。濃厚なタレをかけて食べる。

福岡うどん:
コシが弱く、食べている間にどんどん汁を吸っていく。汁が無くなったら、追加で汁を入れてくれるところもある。

稲庭うどん:
日本三大うどんの一角。細麺が特徴であり、ざるや温麺で食べる。

耳うどん:
栃木の郷土料理。うどんと名乗っているが麺ではなく、長方形の生地を折り畳んだ耳を模した形をしている。

ひもかわうどん:
群馬の郷土料理。うどんと名乗って麺ではなく、生地を四角に切って茹でただけ。正確には桐生うどんの一種。

525 :名無しさん@お腹いっぱい。@転載は禁止:2015/01/04(日) 02:08:39.32 ID:XHhS5wFs0
>>449
伊勢うどんはもちもちなんかしていない。
ふにゃふにゃと言うかぶよぶよと言うか何とも言えない食感だった。

その他うどんネタ

香川とうどんの歴史

227 :名無しさん@お腹いっぱい。@転載は禁止:2015/01/21(水) 02:49:57.10 ID:DBN5UAAG0
>>214
瀬戸内海式気候で雨が振りにくく日照時間も長いので
稲作よりも水の消費が少なくて済む小麦の栽培が盛んで
同じく雨が振りにくく日照時間も長いのを活かして沿岸には塩田だらけで
その塩を使って小豆島や東讃地方では醤油作りも盛んだったし
瀬戸内海沖の伊吹島からは上質のイリコ(煮干し)が捕れる
あれ?これ組み合わせて京や江戸で流行ってる饂飩作れば美味いんじゃね?
って感じで農民の間で農繁期に手軽に食える食事として普及した。

その後、江戸幕府が贅沢品として庶民のうどん食を規制したが
当時の江戸や大坂庶民にとって伊勢神宮と並ぶ一大観光地の金刀比羅宮は幕府も特例で文句言えない場所だから
そこで参道の店が参拝者にうどんを提供し、またその参拝者を通じ全国に讃岐うどんが知られた
(元禄時代に描かれた屏風絵にはすでに屋台ではなく店舗形式の讃岐うどん店が描かれている)
これが第一次讃岐うどんブームの始まり
(伊勢うどんも出雲そばも似た流れ)

そして大阪万博、瀬戸大橋開通、恐るべき讃岐うどん等、何段階かブームがあって今に至る。
また、うどん専用に改良された品質の良い豪州産のASWが輸入され
安価で安定提供できるようになったのも近年の普及要因の一つ。

うどん小話

239 :名無しさん@お腹いっぱい。@転載は禁止:2015/01/21(水) 03:05:53.64 ID:zCvDOlIJ0
1話のおでんの小ネタをもうちょっと書き足そうと思って色々調べてたら辿り着いたとこだけど
興味があるなら暇な時にここを読んでみるのもオススメ
http://www.gennai.co.jp/story/index.html

ちなみにおでんは第八巻にあるけど、なるほどと思えるような話だった
おでん以外の項目もゆゆゆでうどんに興味持った人なら楽しめるかも

冷凍うどん

853 :名無しさん@お腹いっぱい。@転載は禁止:2015/03/29(日) 13:01:26.00 ID:bq14EjOZ0
今日のお昼もスパゲティ
味のラインナップは元よりレンジで茹でれるのが楽ちん革命すぎた

冷凍うどん+市販のうどんつゆでも美味しく作れるのかしら

865 :名無しさん@お腹いっぱい。@転載は禁止:2015/03/29(日) 13:21:33.68 ID:6Iz6ZSPG0
>>853
冷凍うどんはタピオカ澱粉が添加してあるので、家で作ってもお手軽にモチモチ麺
市販のめんつゆでも全く問題ない

881 :名無しさん@お腹いっぱい。@転載は禁止:2015/03/29(日) 13:36:48.14 ID:bq14EjOZ0
>>865
おー!なるほどもちもちするわけだ。またゆゆゆでうどん謎知識が増えてしまったぞ

食材切らしたら試してみる
なんとなくうどんの粉末つゆに憧れあるんだよね

884 :名無しさん@お腹いっぱい。@転載は禁止:2015/03/29(日) 13:40:34.65 ID:pDilKJjy0
>>853
鍋で湯掻いて戻した冷凍麺を麺だけ入れて卵落としてかき混ぜた後
レンジで5~10秒くらい温めて卵を半熟にして
下ろし生姜と万能ネギをたっぷり入れて
濃縮タイプの麺つゆを少量かけて食べる
トッピングは豚肉や牛肉を砂糖やミリンと醤油で甘辛く味付けしたのを乗せる
山芋があれば摩り下ろして加えるとなお良し

672 :名無しさん@お腹いっぱい。@転載は禁止:2015/05/14(木) 18:18:08.09 ID:O+fn03Nw0
加ト吉の冷凍讃岐うどんは昔から我が家の常備食だった
鍋の〆によしオカンが飯作るの面倒なときによし夜中に不意に腹減ったときによし

674 :名無しさん@お腹いっぱい。@転載は禁止:2015/05/14(木) 18:36:47.01 ID:vOkUkwiY0
テーブルマーク(旧加ト吉)の冷凍讃岐うどんうまいよね。
昔バイトしてた焼き肉屋のチゲうどんでも使われてた。
まかないで食べてこれが冷凍の味かよ、と驚いたのはいい思い出。

あと職場の飲み会でかに道楽に行ったとき
かに鍋の後にうどん出てきたんだが、岡山出身の上司が
「このうどんより加ト吉の冷凍讃岐うどんの方がうまいよなー」
と、言ってた事を今でも覚えてる。
店で適当に出されるうどんより美味いのは同意。

678 :名無しさん@お腹いっぱい。@転載は禁止:2015/05/14(木) 18:46:08.97 ID:rkq0h/mu0
加ト吉の開発担当者が現地の店に通い詰め、限りなく本場の味と食感になるようにがんばったそうだ

681 :名無しさん@お腹いっぱい。@転載は禁止:2015/05/14(木) 18:48:34.06 ID:Oe9hjs3Q0
>>674
加ト吉は不祥事で買収されるまで
ゆゆゆの観音寺市に本社があって
うどんで育った研究者が作った冷凍讃岐うどんだからなあ

うどんの種類

514 :名無しさん@お腹いっぱい。@転載は禁止:2015/04/03(金) 00:33:09.07 ID:Qw6QGcDD0
かけ 多分大多数が想像するうどん。汁に浸かってる。飲める
ttp://www.dotup.org/uploda/www.dotup.org247082.jpg

ぶっかけ 濃い目少量。飲むのはちょっと……
ttp://www.dotup.org/uploda/www.dotup.org247080.jpg

醤油 自分でテーブルにある醤油をかける。画像は釜玉
ttp://www.dotup.org/uploda/www.dotup.org247083.jpg

近所の讃岐系うどん屋さんはこんな感じ。

うどんレシピ


う丼

694 :名無しさん@お腹いっぱい。@転載は禁止:2015/05/24(日) 13:54:09.15 ID:b5r475e10
先週か先々週辺りのお昼時に話の出てたうどん作ってきた。


揚げ物用に油いっぱい使うのはもったいなかったのでオーブンレンジでやってみた。
材料
  • 加ト吉の冷凍讃岐うどん;1パック
  • 白だし:少々
  • 片栗粉:少々
  • 油:少々

まずうどんを鍋で茹でて水を切り、そのままだと水気がやばそうなので
お皿に広げて電子レンジで3分ほどチーン。
程よく水気が抜けた所で袋に入れてうどんと白だし、片栗粉を良く混ぜ合わせる。
混ぜ終わったらオーブンレンジ用のトレイにクッキングシートを乗せて混ぜたうどんを乗せる。
乗せた所に油を入れた霧吹きで脂を吹き付けて焼く。
200度で10分ぐらい焼いた所でひっくり返してもう10分ほど焼いてみた。

揚げた方が手っ取り早いんだろうけど片付け大変だしなぁ・・・

そして出来上がったのがコチラ。
炭水化物に炭水化物が加わり最強に見える。(主にカロリー的な意味合いで)

さぁ、食べてみてよ!!
…もとい、今の時代は「さぁ、おあがりよ!!」だろうかw
白だしで味付けしたのは悪くはないと思った。ゼイタクを言うならうどんだけじゃなくて
他の具材混ぜたかき揚げっぽくした方がよかったかもしれない。ちくわとか芝海老とか混ぜて。
あとはまとめなくて1本ずつ焼き上げてプレッツェルみたいにしてもおいしいかもしれない。
ザクザクした食感がいい感じだったw


お粗末!!
以上「う丼」を作ってみた感想でした。

冷凍うどん

776 :名無しさん@お腹いっぱい。@転載は禁止:2015/05/31(日) 10:13:52.09 ID:6OG2IKhe0
>>772
たまには作り方変えようぜw
少し前にコンビニの単行本コーナーに
「テーブルマークの冷凍うどんで毎日食べたいレシピ」
なる本が置いてあってつい買ってしまったw
中身見てて開発したのは加ト吉だろうに…と思い少しイラッと来る所はあったが
レシピ本としては優秀かもしれない。
777 :名無しさん@お腹いっぱい。@転載は禁止:2015/05/31(日) 10:25:54.87 ID:n4xvepkK0
テーブルマークのサイトにも
http://www.tablemark.co.jp/recipe/udon/index.html

つまみ

478 :名無しさん@お腹いっぱい。@転載は禁止:2015/06/01(月) 14:55:42.59 ID:9A96Zxu30
酒に合ううどんレシピ集